Pyszna zapiekanka z bakłażanem
Bakłażan to pyszne warzywo z którego wyczarować można niesamowicie smaczne dania. Dzięki swojej mięsistej konsystencji świetnie nadje się do zapiekanek. Smakują, gdy podajemy je na ciepło i zimno, a przygotowanie nie zabiera za dużo czasu.
1 bakłażan
340 g sosu pomidorowego
pomidor pocięty w plastry
łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 ząbki czosnku, rozdrobnione
oliwa
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki tartego parmezanu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Piekarnik rozgrzewamy do 190 C. Bakłażana kroimy wzdłuż, tak by pozostał nienaruszony u szczytu. W naczyniu żaroodpornym rozprowadzamy sos pomidorowy. Kładziemy na nim bakłażana i pomiędzy jego plastry wsadzamy pomidory, mozzarellę i bazylię. Obsypujemy solą, pieprzem, czosnkiem i oliwą. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 50 minut. W małej miseczce mieszamy bułkę tartą, parmezan, sól i pieprz. Następnie wyjmujemy bakłażana z piekarnika, smarujemy go mieszanką z miseczki i wstawiamy na kolejne 5 minut, aż do momentu gdy panierka się zarumieni. Nie przykrywamy. Po skończonym pieczeniu zapiekankę odwarstwiamy do lekkiego ostygnięcia i stężenia.
Smaczne to!
Udostępnij ten przepis na Facebooku.
