logo

Sernikowa babka

Jeżeli babka kojarzy się Wam jedynie z suchym ciastem, które trzeba popijać herbatą, to koniecznie powinniście spróbować tego przepisu. Wilgotna, jędrna i jajeczna. Do tego pyszna! Przygotowanie jej nie sprawia problemu, a efekt jest wart zachodu.

Składniki:

130 ml mleka
100g serka kremowego
100g masła
8 żółtek
60g mąki pszennej
60g mąki kukurydzianej
13 białek
150g cukru


Piekarnik rozgrzewamy do 160 C. W rondelku podgrzewamy mleko i dodajemy masło z serkiem kremowym. Mieszamy aż do momentu połączenia się składników. W dużej misce mieszamy żółtka i dodajemy do nich przestudzoną masę z garnuszka. Następnie dosypujemy mąkę pszenną i kukurydzianą. Dokładnie mieszamy, tak by pozbyć się grudek. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywno, dodajemy do nich cukier i delikatnie mieszamy je z resztą składników.
Blaszkę od spodu wykładamy papierem do pieczenia. Boki zabezpieczamy paskiem o szerokości odpowiadającej wysokości ścianek blaszki. Piec będziemy w kąpieli wodnej, dlatego blaszkę z ciastem zabezpieczamy od spodu folia aluminiową i wkładamy ją do płytkiego, żaroodpornego naczynia wypełnionego wodą.
Ciasto pieczemy przez 25 minut w 160 C. Potem zmniejszamy temperaturę do 135 C i pieczemy kolejne 55 minut. Co jakiś czas sprawdzamy, czy nie należy dodać wody.
Podajemy obsypane cukrem pudrem. Ciasto świetnie smakuje z truskawkami.


Smaczne to!

Udostępnij ten przepis na Facebooku

Jeśli podobał Ci się ten artykuł , podziel się nim! Udostępnij na Facebooku

TERAZ UDOSTĘPNIANE

× Polub smaczne.to na Facebooku Już polubiłem
×

Dodajemy ciekawe artykuły codziennie.

Polub nas na Facebooku

Nie przegap najciekawszych artykułów! Czy chcesz otrzymywać powiadomienia o nowych treściach?

Nie dziękuję Zgadzam się