Ciasto kawowe z mascarpone
Włoskie desery są genialne. Wystarczy wspomnieć o lodach i tiramisu. Ich siłą jest to, że nie tylko są pyszne, ale ich zrobienie nie jest trudne. Wystarczą dobrej jakości produkty i odrobina krzepy do mieszania.
Ciasto kawowe z mascarpone to istna poezja, która ubarwi każdą popołudniową kawę. Jest lekkie, puszyste i przede wszystkim bardzo smaczne.
Składniki:
200 g biszkoptów
100g masła
4 łyżki espesso
400 g mascarpone
200 g jogurtu naturalnego
150 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
50 g czekolady
Biszkopty rozdrabniamy. Masło roztapiamy i dodajemy do niego pól łyżki espresso, oraz ciasteczka. Mieszamy aż wszystko dobrze się połączy. Następnie przekładamy do blaszki i dociskamy. Wstawiamy do lodówki. 2 łyżki żelatyny mieszamy z 12 łykami wody. Odstawiamy. Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej i mieszamy z pozostałą ilością kawy. Mascarpone ubijamy z cukrem pudrem i jogurtem. Ostrożnie mieszamy z żelatyną i kawą. Uzyskaną mieszankę przelewamy do blaszki ze spodem biszkoptowym. Odstawiamy do lodówki na minimum 8 godzin. Przed podaniem obsypujemy startą czekoladą.
