Gotowe kremy mogą się schować! Ten torcik francuski z kremem waniliowym zrobisz sama w domu! Przekonaj się, jakie to proste!
To ciasto może smakiem przypominać słynne "napoleonki", ale są nieco skróconą wersją w postaci tortu, którym możecie śmiało przyjmować gości z francuską elegancją! Krem z przepisu to najbardziej aksamitny krem, jaki możecie zrobić sami w domu. Żaden gotowy krem nie może się równać z kremem z proszku lub budyniem! Zachwycisz się smakiem!
Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego XXL
1 jajko
6 żółtek
750 ml + 250 ml mleka
250 g cukru pudru
aromat waniliowy
20 g skrobi ziemniaczanej
200 g mąki
100 g masła
50 g czekolady
3 łyżki mleka
Przygotowanie:
W 2 ciastach wyciąć 2 okręgi. W jednym wyciąć dowolny wzór lub taki jak na filmiku. Wszystkie 4 płaty posmarować rozkłóconym jajkiem i piec w 190 stopniach aż uzyskają złoty kolor (około 15 minut). 750 ml zimnego mleka wlać do garnka i podgrzewać powoli na średnim ogniu. Gdy mleko zrobi się ciepłe, dodać cukier puder i żółtka i cały czas dokładnie mieszać. Nie przestając mieszać, gdy mleko prawie się zagotuje, dolać pozostałe 250 ml zimnego mleka, mąkę przesianą ze skrobią oraz aromat. Mąkę dodajemy powoli i cały
czas intensywnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
Wszystkie składniki mieszamy, aż masa zgęstnieje i się zagotuje. Ściągami z ogania i po kilku minutach dodajemy do masy kawałki masła i mieszamy dokładnie, zostawiamy by całkowicie ostygło. Do pokruszonej czekolady dodajemy 3 łyżki mleka i roztapiamy w mikrofalówce. Wlewamy w otwory, odrobinę dajemy na listki od spodu, aby się trzymały (jak w filmiku). Smacznego!
