Tak przygotowany tost rozpływa się w ustach... Gdy raz spróbujesz, już nigdy nie pominiesz śniadania!
Jeśli masz trochę czasu i dużo chęci na dobre śniadanie, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Chrupiący tost, pachnące dodatki i kruchy boczek w towarzystwie lejącego się żółtka, to kombinacja mistrzowska. Pastę z pieczonych warzyw można przygotować wcześniej
i przechowywać kilka dni w słoiczku, w lodówce. Świetnie nadaje się do kanapek lub tradycyjnych tostów. Dodaj ulubione zioła i ciesz się pyszną pastą przygotowaną w kilka minut.
Składniki:
Chleb tostowy
1 jajko
1 łyżka masła
6 plastrów boczku
1 cebula
2 pomidory
1 chilli
2 pieczarki
1 łyżeczka pieprzu ziołowego, rozmarynu, oregano
szczypta soli
mozzarella
Przygotowanie
Na patelni usmażyć boczek; na tym samym tłuszczu smażyć cebulę, chilli, a następnie dodać pieczarki, a po kilku
minutach pokrojone drobno pomidory. Dodać sól, pieprz ziołowy, oregano i rozmaryn, smażyć, dopóki pomidory nie zmiękną. Przełożyć pastę do miseczki. W kromce chleba tostowego wyciąć szklanką otwór; na patelni roztopić masło i podpiec całą kromkę chleba tostowego, jak i tę z dziurką. Po przewróceniu na drugą stronę, wbić w otwór jajko, a na drugiej kromce ułożyć mozzarellę lub dowolny ser i przykryć na 3 minuty. Na kromce z serem ułożyć boczek oraz szczodrą łyżkę pasty; przykryć kromką z jajkiem.
Do pasty świetnie pasują również czarne oliwki lub kapary w zalewie; smakuje rewelacyjnie i na ciepło na zimno!
