Nie użyła ani grama mąki, a upiekła taką pyszną babkę orzechową! Od dzisiaj to mój ulubiony deser!
Wraz z jesiennymi dniami, nadchodzi pora na pyszne i aromatyczne orzechy! Włoskie są zdecydowanie tymi najpopularniejszymi, dlatego mamy dla Was wspinały przepis na mokrą i słodką papkę pachnącą orzechami! Wystarczy kilka składników, a zdrowsza wersja ciasta pojawi się na Waszym stole!
Składniki:
400 g zmielonych orzechów włoskich
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
50 g cukru pudru
100 g cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego (do smaku)
8 jaj
skórka otarta z 1 cytryny
około 1/2 szklanki rodzynek
150 g suszonych moreli
1 łyżka kakao
Polewa:
200 g roztopionej czekolady
100 g masła
Przygotowanie:
Białka jajek ubić na sztywno ze szczyptą soli. Cukier połączyć z aromatem waniliowym. Żółtka utrzeć z masłem mikserem, dodając po jednym jajku, a na końcu skórkę z cytryny. Do masy dodajemy powoli ubite żółtka, powoli mieszając szpatułką. Następnie dodajemy zmielone orzechy włoskie, oraz morele i rodzynki. Formę do babki smarujemy masłem, a następnie kakao.
Wykładamy masę i pieczemy w 170 stopniach około godziny aż patyczek będzie suchy. Upieczoną babkę ostudzić, wyjąć z formy, opcjonalnie posmarować ulubionym dżemem. Połączyć czekoladę z masłem tworząc polewę i polać ostudzone całkowicie ciasto. Możemy posypać dodatkowymi orzechami włoskimi lub migdałami.
Zamiast rodzynek czy moreli, można użyć również suszonej żurawiny lub innych ulubionych bakalii!
