Zielony ryż?! Zrobisz go w domu tanim sposobem.
Ryż cieszy się dużą popularnością - jest zdrowy i tani, a przy tym pozwala wyczarować wiele potraw. Ile jednak można jeść biały lub brązowy ryż? Co powiecie na małą odmianę w postaci zielonego koloru? Dodatek zielonych warzyw i ziół sprawi, że ten podstawowy składnik diety nie tylko będzie smaczniejszy, ale i bogatszy o cenne witaminy, błonnik i proteiny.
Składniki:
- 1 łyżka soli (25g),
- 400 g białego ryżu,
- 360 ml wody,
- 6 liści świeżego szpinaku,
- 1 łyżka czosnku w proszku (25g),
- 4 kostki rosołowe,
- 3 łyżki mielonej kolendry (75g),
- 1 łyżka mielonego, czarnego pieprzu (25g),
- 2 łyżki oliwy z oliwek (50 ml),
- dowolne warzywa na wywar.
Ryż warto zostawić na całą noc w wodzie, żeby dobrze namoczył się i wypłukał z toksyn.
Przygotowujemy aromatyczny wywar - kroimy wszystkie warzywa i wrzucamy do garnka z wodą. Dodajemy przyprawy i liście szpinaku, gotujemy co chwilę mieszając.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i na niej podsmażamy ryż na średnim ogniu. Ryż powinien nieco zmienić kolor, ale uważajmy, żeby go nie przypalić!
Wywar wraz z warzywami i ziołami przelewamy do blendera i blendujemy przez minutę. Wywar przelewamy na patelnię, na której jest ryż i cały czas gotujemy na wolnym ogniu pod pokrywką.
Po 15-20 minutach ryż powinien być idealny! Można to też sprawdzić drewnianym patyczkiem - po wyjęciu go z ryżu powinien być suchy. Jeszcze tylko 5 minut na patelni przy wyłączonym ogniu i możemy jeść! :)
Znacie kogoś, kto bardzo lubi ryż? Podeślijcie mu ten przepis! :)
