logo

Domowe tahini, hummus i dip z bakłażana.

Drobne przekąski świetnie sprawdzają się na każdej imprezie. Dziś proponujemy hummus i dip z bakłażana, czyli baba ganoush. Do obu potrzebna jest pasta tahini. Polecamy wykonanie jej w domu, ponieważ jest niesłychanie prosta w przygotowaniu, oraz pozbawiona chemicznych ulepszaczy i konserwantów.

Zarówno hummus jaki dip z bakłażana świetnie pasują do surowych warzyw – na przykład pałeczek marchwiowych, lub z selera naciowego. Oryginalnie podaje się je z chlebkiem pita, ale świetnie też smakują z chipsami tortilla.


Tahini

250 g sezamu
2 łyżki oleju sezamowego

Sezam prażymy na suchej patelni. Przesypujemy do wysokiego naczynia. Polecamy użycie blendera ręcznego i przykrycie naczynia ściereczką, ponieważ sezam może uciekać. Dodajemy olej sezamowy. Blendujemy na gładką masę. Przechowujemy do miesiaca w zamkniętym słoiku w lodowce.


Baba ghanoush, czyli dip z bakłażana

1 bakłażan
oliwa z oliwek
sól
2 ząbki czosnku, rozdrobnione
2-3 łyżki soku z cytryny
30g tahini
pieprz do smaku


Bakłażany przekrajmy na pół, polewamy oliwą i obsypujemy sola. Pieczemy około 30 minut w 220 C, tak by z góry były przypieczone, a w środku mięciutkie. Po wyjęciu z piekarnika dajemy im ostygnąć. Następnie wydrążamy je łyżeczką i odsączamy pozostały sok. Dodajemy czosnek, sok z cytryny, tahini i przyprawy. Blendujemy. Jeżeli zajdzie potrzeba – doprawiamy. Przechowujemy w lodówce, przykryty folią.


Hummus

2 puszki cieciorki
3 łyżki oliwy
3 łyżki tahini
1,5 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól do smaku
pieprz do smaku


Cieciorkę wsypujemy do blendera, dodajemy wszystkie składniki i mielimy. Gotowe! Przechowujemy w lodówce, przykryty folią.

Podziel się ze znajomymi tymi przepisami! Udostępnij je na Facebooku!

Jeśli podobał Ci się ten artykuł , podziel się nim! Udostępnij na Facebooku

TERAZ UDOSTĘPNIANE

× Polub smaczne.to na Facebooku Już polubiłem
×

Dodajemy ciekawe artykuły codziennie.

Polub nas na Facebooku